Armagnac café ( cocktail )

 

Préparation : 5 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

 
- 5 cl d'Armagnac vsop ou xo
- 2 cuillères à café de sirop de canne)
- du café assez fort et bien chaud
- de la crème chantilly
- Cacao pour la décoration

 

 

Préparation :

  Important: l'Armagnac et le café doivent être à la même température, c'est à dire très chauds.

L'autre astuce est un petit instrument très simple à réaliser, il vous suffit de "sacrifier" une petite cuillère : pliez une cuillère en "L" de façon à former un angle de 90°.

Dans un grand verre à pied résistant à la chaleur, versez l'Armagnac et le sucre de canne bien chaud. Utilisez ensuite votre petite cuillère pliée : il faut la placer dans le verre, à la surface du mélange, versez ensuite le café chaud dans la cuillère, en la remontant au fur et à mesure. Cela permet au café de ne pas "plonger" dans l'Armagnac, donc de rester au dessus et former une deuxième couche.

Ajoutez alors la chantilly, qui va former la troisième couche.

Saupoudrez de  cacao non sucré. Servez avec une paille.

Bonne dégustation