Jeudi 12 novembre 2009
Amuse bouche.
Muscat Michel et René Klein 2006
Le tartare en déclinaison de viande et poisson
Saumon, dorade, et veau.
Sylvaner Koehler 2006
Le filet de sandre au coulis d'écrevisse
et quenelle de brochet.
Riesling Diringer 2008
La gigue de chevreuil de nos forets , chou rouge aux figues quartiers de coing et spatzle.
Bordeaux Château Pierrail 2007
La terrine de fourme d'Ambert.
Le croustillant chocolat-orange et sa glace thé vert.
Gewurztraminer Koehler 2008
Café reck, et sélection de digestif de la maison.
Bon appétit ! ( menu 60 euros avec boissons )
Par claude
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Publié dans : Du côté des cuisines
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